Über mich

Dr. Peter Chang

Apotheker · Gründer der KBG Europe GmbH · Brückenbauer zwischen Korea und Europa

Eine Hand, die nicht aufhört zu lieben 

1972 kam eine 22-jährige Frau aus Korea nach Berlin. Sie heißt Sarah Chang — meine Frau. Als Krankenschwester stand ihre Hand dreißig Jahre lang am Bett deutscher Patienten: in Berlin, Wuppertal, Köln, Bonn. Orthopädie, Innere Medizin, Neurochirurgie. Tausende von Menschen fanden Heilung durch ihre Hände — bis ihre Knie zwei Operationen brauchten.

Doch sie hörte nicht auf. Auch nach ihrer Pensionierung blieb ihre Küche offen. Vierundzwanzig Jahre lang fanden unzählige deutsche Studenten einen warmen Platz an ihrem koreanischen Tisch.

Sarah Chang lebt heute seit 54 Jahren in Deutschland. Aus dieser langen, treuen Liebe ist alles gewachsen, was ich Ihnen auf diesem Blog erzähle.

Wer ich bin

Ich bin Dr. Peter Chang — Apotheker, Ehemann, Vater zweier Ärzte, Großvater, Unternehmer. Seit 46 Jahren lebe ich in Deutschland — lange genug, um beide Kulturen von innen zu kennen, und tief genug, um zu spüren, was sie einander zu schenken haben.

Mit meinem pharmazeutischen Hintergrund und einer Familie, in der die Heilkunst zu Hause ist — meine beiden Söhne sind Fachärzte für Innere Medizin und Augenheilkunde — habe ich gelernt, Essen, Gesundheit und Lebensweise nicht getrennt zu denken. Was uns nährt, formt uns. Was uns heilt, beginnt oft auf dem Teller.

KBG Europe — wo dieser Blog seine Wurzeln hat

2018 entstand neben dem Bonner Hauptbahnhof KBG Europe — ein koreanisches Restaurant, in dem die Küche meiner Frau der Welt geöffnet wurde. Heute bewirten wir täglich rund 200 Gäste. Meine Schwiegertochter Hyeyoung Chang führt das Restaurant mit derselben Hingabe, mit der ihre Schwiegermutter einst ihre Küche öffnete.

Was Sie auf diesem Blog lesen, kommt also nicht aus zweiter Hand. Es kommt aus einer Küche, in der jeden Tag Kimchi fermentiert, Bibimbap gemischt, Japchae gerollt und Kimbap mit Liebe vorbereitet wird — für Menschen aus Bonn, aus Deutschland, aus aller Welt.

Worüber ich hier schreibe

Dieser Blog ist meine Brücke — eine Kulturbrücke zwischen Seoul und Europa. Ich schreibe über vier Bereiche, die in meinem Leben eng zusammengehören:

K-Food — Koreanische Küche, ihre Geschichten, ihre Wissenschaft, ihre Seele

K-Kultur — Was hinter der Sprache, den Festen, dem Alltag eines Volkes liegt

Health & Wellbeing — Gesundheit und bewusstes Leben, aus pharmazeutischer Sicht und mit dem Wissen meiner Familie aus Innerer Medizin und Augenheilkunde

Life in Germany — Was ein halbes Jahrhundert zwischen zwei Kulturen lehrt: über Sprache, Recht, Unternehmertum, Familie

Was Sie hier finden, ist keine flüchtige Information. Es ist das, was ein gemeinsames Leben von einem Jahrhundert zwischen zwei Ländern an Erfahrung, Wissen und Liebe zusammenträgt.

Wofür dieser Blog steht

Wir leben in einer Zeit, in der vieles schneller geworden ist als der Mensch selbst. Mein Blog möchte das Gegenteil sein: langsam, ehrlich, lebendig — wie ein gut fermentierter Kimchi.

Ich schreibe für Menschen, die sich nach Tiefe sehnen. Die Essen nicht nur als Treibstoff sehen, sondern als Erinnerung, Gemeinschaft, Heilung. Die Korea verstehen möchten — nicht durch Schlagzeilen, sondern durch das Herz seiner Küche und seiner Menschen.

Eine persönliche Vision

KBG Europe ist nur der Anfang. Mit meiner Familie und einem Team von liebevollen Menschen baue ich an etwas Größerem: einer Kulturbrücke, die Korea mit Europa verbindet — und eines Tages mit jungen Menschen in der Ukraine, im Nahen Osten, in Zentralasien, die heute am selben Ort des Lebens stehen wie meine Frau vor 54 Jahren in Berlin.

Die Liebe, die sie damals empfing, soll weiterfließen.

Das ist die Quelle, aus der dieser Blog schreibt.

Kommen Sie in Bonn vorbei

Wenn Sie in der Nähe von Bonn sind, sind Sie bei uns herzlich willkommen.

KBG Europe
Maximilian Center · Direkt am Hauptbahnhof Bonn
www.kbg-europe.de

Vielleicht teilen wir eines Tages eine Schüssel Bibimbap zusammen — und Sie schmecken, was hier in Worte gefasst ist.

Mit herzlichen Grüßen aus Bonn,
Peter Chang

Dr. rer. nat. · Pharmazie
Gründer, KBG Europe GmbH